RECETA ESTANDAR

RECETA ESTÁNDAR

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COMERCIAL TORTA TRES LECHES

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FORMAS DE PAGO

EXISTEN VARIAS ALTERNATIVAS DE PAGO PARA LOS DIFERENTES CLIENTES QUE TOMAN NUESTROS SERVICIOS.

EFECTIVO

ES EL DINERO EN MONEDA LEGAL VIGENTE, ES RECIBIDO POR EL CAJERO, SE CUENTA Y VERIFICA AUTENTICIDAD DE LOS BILLETES.

CHEQUES:

PERSONALES: ES EL DOCUMENTO LEGAL LIBRADO POR UNA PERSONA CONTRA LA CUENTA CORRIENTE QUE MANTIENE EN UNA ENTIDAD FINANCIERA.

DE GERENCIA: SON AQUELLOS DOCUMENTOS QUE NOS BRINDAN MAYOR SEGURIDAD QUE EL EFECTIVO SOBRE TODO CUANDO SE REALIZAN TRANSACCIONES CON GRANDES SUMAS DE DINERO, CONSTITUYEN UNA GARANTÍA DE PAGO PARA EL BENEFICIARIO YA QUE PUEDE OBTENER DISPONIBILIDAD INMEDIATA DE FONDOS PARA CUALQUIER AGENCIA DEL BANCO EMISOR.


CHEQUE EMPRESARIAL: DOCUMENTO CONTABLE, ELABORADO Y FIRMADO POR UNA PERSONA JURÍDICA.


TRAVEL CHECK: SON LOS EXPEDIDOS POR INSTITUCIONES DE CRÉDITO A SU PROPIO CARGO Y SON PAGADEROS POR OTRO DE SUS ESTABLECIMIENTOS DENTRO DEL PAÍS O EN EL EXTERIOR.

CANCELACIÓN CON CHEQUES

PARA QUE ESTA OPERACIÓN PUEDA REALIZARSE EL ESTABLECIMIENTO QUE OFRECE ALGÚN TIPO DE SERVICIO SE DEBE ENCONTRAR AFILIADO A UN SISTEMA QUE GARANTICE EL RECIBO DE CHEQUES CON EL MENOR RIESGO POSIBLE

(COVICHEUQE, FENALCHEQUE).

EL CAJERO PIDE EL CÓDIGO DE AUTORIZACIÓN AL SISTEMA AL CUAL ESTÁN CONECTADOS, AL ADVERSO DEL CHEQUE SE DEBEN DILIGENCIAR LOS SIGUIENTES  DATOS:

Nombre del girador

Numero de Cédula

Dirección de residencia

Teléfono de residencia

CANCELACIÓN CON TARJETA DE CRÉDITO

Todo voucher de Tarjeta de Crédito debe ir con el día, mes, y año en el que se efectúo la venta.

Código de autorización, atraves del datáfono, una vez generado el ticket, se debe hacer firmar por el cliente con anotación del número de documento de identidad y el número telefónico.

   CANCELACIÓN CON TARJETA DÉBITO

Es necesario estar afiliado a un sistema de información tales como Red Multicolor o Redaban, son las entidades encargadas de capturar la información atraves de sus redes electrónicas  y efectuar el abono a la cuenta bancaria del establecimiento prestador de tal servicio.

CANCELACIÓN CON TRASPASO A PARTICULARES (CUENTA POR COBRAR)

Debe existir un convenio previo con la entidad que esta haciendo uso del servicio, la factura de venta de alimentos y bebidas, debe estar respaldada por la información recibida acerca de convenios con grupos, eventos, empresas o personas autorizadas para firmar.  Provenientes del departamento de mercadeo, gerencia, cuentas u otras áreas. La información siempre debe estar firmada por el jefe de área o persona autorizada para otorgar el crédito.

RECETAS BASES

FORMULA BASE BISCOCHUELO

HARINA                                                                              2 LIBRA

HUEVOS                                                                             30 UNIDADES

AZÚCAR                                                                              2 LIBRAS

ESENCIA                                                                             10 ML

FORMULA BASE MANTECADA

MANTEQUILLA                                                                    4 LIBRAS

AZUCAR                                                                                3  1/2  LIBRAS

HARINA DE MAIZ                                                                 1 LIBRA

HUEVOS                                                                                 40 UNIDADES

HARINA                                                                                  4 LIBRAS

ESENCIA                                                                                 30 ML

FORMULA GALLETA DE AVENA

MANTEQUILLA                                                                            3   1/2  LIBRAS

AZUCAR                                                                                         2    LIBRAS

AVENA EN HOJUELAS                                                                4 LIBRAS

HUEVOS                                                                                         6  HUEVOS

                                                      

RECETA  MASA PARA HOJALDRE

HARINA                                                                                             6 LIBRAS

SAL                                                                                                     3 ONZAS

AZUCAR                                                                                             3 ONZAS

HUEVOS                                                                                             3 UNIDADES

MANTEQUILLA                                                                               125 GRAMOS

                                                                         

VENTA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

La actividad que realizaremos en esta ocasión es crear un producto y comercializarlo atraves de un  establecimiento, para ello debemos seguir ciertos pasos importantes para dar cumplimiento al propósito:

1.Ubicar un sitio afluente y estratégico para montar el establecimiento

    (local).

2.Tramitar los requerimientos exigidos por la ley,  sanidad, SAYCO,

Cámara de Comercio, Bomberos etc.

3.Adquirir los equipos adecuados y necesarios para el tipo de establecimeitno que se desea montar.
4.Definir las diferentes áreas del establecimiento como son; producción,  almacenamiento, atención al público etc.
5.Contratación de Personal Calificado.


LA TORTA TRES LECHES, sera nuestro producto insignia, va dirigido a todo tipo de publico, sin importar su edad, sexo, profesión o estrato socio-económico, lo más importante es aprovechar nuestra cultura en donde todo se festeja, bautizos, Primeras Comuniones, Baby Shower, grados, cumpleaños y cualquier otra ocasión donde podamos compartir un trozo de TORTA TRES LECHES.
Nuestra Pastelería llevara como nombre;

PASTELERÍA DULCINEA

MISIÓN

Nuestro propósito como una empresa responsable, seria y consolidada en el mercado, es la satisfacción total de nuestros clientes refiriéndose a clientes a un solo comprador ya que siempre tras de esta persona existirá un grupo mayor de personas que compartirán con ellos la calidad de nuestra TORTA TRES LECHES,

convirtiendo sen en futuros compradores potenciales. Nuestro equipo de trabajo siempre esta con la mejor actitud y deseosos de dar su mayor esfuerzo en lograr cumplir con los deseos de aquellos que depositan su voto de confianza en nosotros.

VISIÓN

Siempre estamos trabajando para mejorar la calidad de nuestros productos, de nuestros empleados, de nuestras diferentes áreas de trabajo, todo con el fin de ser siempre la primera opción a elegir por nuestros clientes, asistiendo a talleres, convenciones, cursos de todo tipo, para lograr ser el más completo Equipo de Trabajo al servicio de todos nuestros clientes.

Atraves de los años y de nuestra experiencia hemos logrado obtener un completo paquete de servicios para nuestros clientes.

SOPORTES (MESAS)

Son aquellos implementos que se utilizan para dar mayor realce a las tortas, existen, de 2, 3, 4, 5, 6 puestos dependiendo de la cantidad de tortas sacadas.

VELAS

Son el toque final de la torta, existen de muchas formas y colores.

RECORDATORIOS

Son aquellos aditivos sobrepuestos en la base de la ultima torta de abajo hacia arriba, como recuerdo de la ocasión celebrada existen para Bautizo, Primera Comunión, Quince-años, Matrimonios etc.

El portafolio para nuestras tortas es variado existen para cumpleaños adultos, niños que hacen referencia a las tortas que van decoradas con algún motivo infantil, matrimonio, en pastilla je para toda ocasión.

CUMPLEAÑOS ADULTOS CON FRUTAS

INFANTILES

TORTAS CON PASTILLAJE PARA TODA OCASIÓN

También ofrecemos a nuestros clientes variedad de bebidas y acompañamientos:

Té

Tinto

Capuchino

Aromática

Milo

Café con Leche

ACOMPAÑANTES